Типы холодильных камер
При проектировании холодильной камеры ключевым параметром является температурный режим. Именно от него зависит конструкция камеры, толщина утепления и подбор холодильного оборудования.
Мы проектируем холодильные камеры под конкретные условия эксплуатации — от хранения свежей продукции до глубокой и шоковой заморозки.
- Среднетемпературные камеры
Используются для хранения продукции при температуре от −5 до +10 °C. Такие камеры подходят для ресторанов, торговых предприятий, складов, цветочной продукции и фармацевтики.
- Низкотемпературные камеры
Предназначены для хранения замороженной продукции при температуре до −25 °C. Применяются на предприятиях пищевой промышленности, мясо- и рыбопереработки.
- Камеры шоковой заморозки
Используются для быстрого охлаждения и заморозки продукции до −35…−40 °C. Позволяют сохранить структуру, вкус и свойства продукта за счёт высокой скорости замораживания.
